دانه سویا جزء دانه های روغنی است كه نام علمی آن Glycin max می باشد . دانه سویا به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی پروتئین و روغن جزء یكی از بهترین فرآورده های کشاورزی محسوب می شود. دانه سویا طی فرایند روغنکشی به کنجاله سویا و روغن تبدیل می شود.
كنجاله سویا دارای مقدار زیادی پروتئین بوده و چنانچه از روش های مدرن روغن کشی تولید شده باشد، اسیدهای آمینه متشكل آن از لحاظ میزان و قابلیت جذب در حد مطلوبی است و به همین جهت در جیره غذایی دام و طیور برای تأمین قسمت قابل توجهی از پروتئین و بعضی اسید آمینه های ضروری مورد استفاده قرار میگیرد .
كنجاله بر حسب نوع دانه بخصوص رنگ پوست آن، نوع روش تولید ( درجه حرارت , میزان رطوبت و مدت پخت ) از كرم تا قهوهای روشن تغییر میكند.
کنجاله سویا شرکت غلات بان به دو صورت پلیت و پرک به بازار عرضه می شود.
ویژگی های شیمیایی آن نیز بر اساس جدول ذیل طبقه بندی می شود:
| ویژگی ها | کنجاله دانه سویا(درصد وزنی) |
| بیشینه رطوبت | 12 |
| کمینه پروتئین خام | 41 |
| چربی(بیشینه) | 1 |
| بیشینه الیاف خام(فیبر) | 8 |
| بیشینه خاکستر کل | 6 |
| بیشینه خاکستر غیر محلول | 0.3 |
| اوره آز فعال شده | 0.35 |