کلزا یکی از دانه های روغنی متعلق به خانواده براسیکا ( Brasica) می باشد. این دانه روغنی تقریباً حاوی 43-42 درصد روغن (بر حسب دانه خشک) می باشد. دانه های کلزا داخلی خالص تا 40 درصد روغن دارند، مقدار پروتئین خام کنجاله کلزا حداقل  32 است.پ روتئین کنجاله کلزا دارای ترکیب اسید آمینه بسیار مناسبی است و قابل مقایسه و رقابت با کنجاله سایر دانه های روغنی می باشد، ولی همانند دیگر منابع پروتئینی گیاهی در میزان لیزین محدودیت دارد.

اما از نظر متیونین و سیستین در سطح مناسبی قرار دارد. با وجود لیزین کمتر و متیونین بیشتر، از نظر تعادل اسید آمینه ضروری با کنجاله سویا برابری می کند.

میزان انرژی کنجاله کلزا کمتر از کنجاله سویا می باشد زیرا کنجاله کلزا حاوی فیبر بالاتر و پروتئین کمتری است. میزان فیبر کنجاله کلزا 12 تا 14% است ولی فیبر کنجاله سویا حدود 7% است. میزان انرژی قابل متابولیسم آن 4/7 تا 2/8 مگاژول در کیلوگرم ماده خشک برای طیور می باشد.

کنجاله کلزا باید فاقد هر گونه بو غیرطبیعی و نا مطبوع ناشی از فساد و سوختگی باشد. رنگ کنجاله کلزا نیز قهوه ای روشن تا تیره می باشد.

کنجاله کلزا شرکت غلات بان  به دو صورت پرک و پلیت به بازار عرضه می گردد.

ویژگی های شیمیایی آن نیز بر اساس جدول ذیل طبقه بندی می شود: